Új bejegyzés2
1998-ban családi vállalkozásban alapított pincészetünk Magyarország egyik legjobb klimatikus adottságokkal rendelkez? term?helyén, a Szekszárdi Borvidéken helyezkedik el, ahol a sz?l?termesztés kultúrája egészen a római korig vezethet? vissza. Változatos fajtaszerkezet? vidék ez, ami jelmondatában is tükröz?dik: „Varietas delectat” – A változatosság gyönyörködtet. Jól érzik magukat e tájon a fehér- és kéksz?l? fajták, a hungarikumok és a jól ismert világfajták egyaránt.
Ez a változatosság borainkban is megmutatkozik: fajtaboraink, az Olaszrizling, Kadarka, Kékfrankos és Zweigelt mellett a borvidék sokszín?ségét Icze névre keresztelt birtokborunkon, Bikavérünkön és csúcsborunkon, a Gráduson keresztül is szeretnénk bemutatni.
Term?területeinket folyamatosan b?vítve 2007-t?l már 7,5 hektáron termesztünk sz?l?t – szigorú hozamkorlátozás mellett – és 8-10 ha-ról vásárolunk válogatott termést. A kézi szüretig a sz?l?fürtök többszöri válogatáson esnek át, hogy a lehet? legjobb min?séget kapjuk, s ezt követ?en a feldolgozást is a legkíméletesebben végezzük. Az erjesztés során a tradicionális eljárásokat ötvözzük a modern technológiákkal, az azt követ? érlelés új és régi tölgyfahordókban történik. Az így kiérlelt bort egy tételben palackozzuk, garantálva, hogy adott tételen belül a palackok tartalma azonos min?ség? legyen.
2006-ban 60.000 palack bort készítettünk.
If you're new here, you may want to subscribe to my RSS feed. Thanks for visiting!