Magunkról

A Sebestyén Pincét 1998-ban családunk alapította, Magyarország egyik legjobb klimatikus adottságokkal rendelkező termőhelyén, a Szekszárdon található Iván-völgyben. A Szekszárdi történelmi Borvidéken a szőlőtermesztés kultúrája egészen a római korig vezethető vissza. Változatos fajtaszerkezetű vidék ez, ami jelmondatában is tükröződik: „Varietas delectat” – A változatosság gyönyörködtet.

Ez a változatosság borainkban is megmutatkozik: legfontosabb fajtaboraink, a Kékfrankos, Kadarka, mellett a borvidék sokszínűségét  Bikavér borainkon szeretnénk bemutatni.

Jelenleg 12,5 hektáron termesztünk szőlőt és – szigorú hozamkorlátozás mellett – mintegy 8-10 hektárról vásárolunk válogatott termést. A kézi szüretig a szőlőfürtök többszöri válogatáson esnek át, hogy a lehető legjobb minőséget kapjuk, s ezt követően a feldolgozást is a legkíméletesebben végezzük. Az erjesztés során a tradicionális eljárásokat ötvözzük a modern technológiákkal, az azt követő érlelés új és régi tölgyfahordókban történik. Az így kiérlelt bort, lehetőség szerint, egy tételben palackozzuk, garantálva, hogy adott tételen belül a palackok tartalma azonos minőségű legyen. Évente körülbelül 80.000 palack bort készítünk. Boraink legjelentősebb magyarországi forgalmazója a Budapest Bortársaság Kft.

 

.